早在數(shù)千年前，我國就有利用油脂飼喂家禽的方法，在飼料中添加油脂，除了能供給能量外，還可改善飼料的適口性，提高動物的采食量，同時(shí)能延長飼料在消化道中的停留時(shí)間，更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外，在夏季高溫季節(jié)，在飼料中添加油脂還可以減輕家禽熱應(yīng)激的影響。

蛋雞飼料里添加油脂具體有哪些作用？

1、提高生產(chǎn)性能。必需脂肪酸可以維持雞體細(xì)胞正常或發(fā)揮更佳生理功能，缺乏會造成蛋雞皮膚角質(zhì)增多，抑制生長發(fā)育，同時(shí)導(dǎo)致雞只生產(chǎn)性能下降，而油脂是必需脂肪酸的重要來源之一。所以，在飼料中添加油脂是提高蛋雞生產(chǎn)性能的有效方法之一。

2、平衡能量，降低成本。在溫度過高或過低的情況下，都會增加雞體能量的消耗。高溫本身就會抑制雞群采食量，造成雞體所需能量供應(yīng)不足，而高溫同時(shí)也會加快雞體內(nèi)循環(huán)，就像人體在高溫下會大量出汗一樣，使其加速能量的消耗。而溫度過低時(shí)，雞群維持正常體溫同樣對能量有很大的消耗。不管是高溫還是低溫下，想要維持雞體的能量平衡，一般情況下只能加大投喂量，這就加大了成本的投入。但在飼料中添加油脂可以補(bǔ)充能量供給，從而降低飼料成本。

3、抑制粉塵，減少機(jī)械磨損。通過添加油脂可以有效抑制飼料生產(chǎn)及投喂時(shí)所產(chǎn)生的粉塵，同時(shí)還可以改善飼料的外觀，增加光澤。另外，添加油脂還可作為潤滑劑減少飼料粉碎及混合過程引起的機(jī)械磨損，延長機(jī)械壽命。對油脂的添加量約在1%-1.5%之間。

4、環(huán)保。在飼料中添加油脂可增強(qiáng)飼料的營養(yǎng)濃度，且易消化、吸收，提高了飼料的利用率，與此同時(shí)，也降低了畜禽的廢棄物排泄。因?yàn)閷︼暳蠣I養(yǎng)吸收越多，所排出的廢棄物就越少，因此，在飼料中添加油脂，不僅對畜禽的健康有好處，同時(shí)還有一定的環(huán)保作用。

雖然飼料里添加油脂對養(yǎng)雞場有諸多好處，但要想達(dá)到較好的效果，還需要掌握一定的技巧。如具體添加什么樣的油脂，以及如何添加等問題。

目前畜禽生產(chǎn)中常用的油脂主要有動物油、大豆油、玉米油、椰子油和棕櫚油等，除了種類繁多外，品質(zhì)還各有不同，養(yǎng)雞戶不僅要根據(jù)自身的情況選擇種類，而且要能夠辨別油脂的品質(zhì)。

油脂的品質(zhì)除了抽樣檢驗(yàn)外，還可以通過感官鑒別。一是看顏色，顏色較淺的油品質(zhì)為佳，呈褐色甚至發(fā)黑的油不可用。二是聞氣味，將油滴在掌心，雙手摩擦至發(fā)熱時(shí)聞其味，有臭味的多為地溝油，若有礦物油的氣味則不能使用，有其它異味的油質(zhì)量有問題。三是嘗其味，口感帶酸味，或有焦苦味的油不合格。另外，在購買的時(shí)候一定了解商家的進(jìn)貨渠道，并請其出示當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報(bào)告。

蛋雞料中油脂的添加技術(shù)

首先了解添加方法，添加方法有三種：一是直接添加，將油脂按比例均勻地加入飼料中，先將油脂加熱熔化，降低黏性，再由少到多加入粉料，混合均勻。二是配成高油料后加入，將粉碎后的玉米配制成含油10%或20%的高油飼料，再按所需玉米及油脂的比例適量加入配成全價(jià)料。三是噴霧加入，將油脂稀釋后均勻地噴灑到顆粒飼料表面，從而提高適口性。

其次要弄清楚添加油脂需要注意的事項(xiàng)：

1、控制添加量。雖然添加油脂有很多好處，但也不能隨意添加，一般雛雞適當(dāng)多添加，成年雞少添加；高度培育的現(xiàn)代品種應(yīng)多添加，本地品種可少添加；以谷物為主的飼料適當(dāng)多添加。養(yǎng)雞場可做小批試驗(yàn)，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，核算出添加比例。

2、要注意能量比。在添加油脂時(shí)要相應(yīng)增加蛋白質(zhì)與氨基酸的供給,防止因添加油脂,使蛋白質(zhì)與氨基酸缺乏。

3、預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。夏季高溫時(shí)，飼料當(dāng)中油脂的添加比例相對較高，會增加脂肪的形成，為預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，可同時(shí)適當(dāng)增加膽堿、B族維生素等的用量，也可同時(shí)添加甜菜堿或其他保肝護(hù)肝、促進(jìn)脂肪代謝的功能型添加劑。

4、貯存時(shí)間不宜過長。高品質(zhì)油脂的儲存時(shí)間一般不超過1個(gè)月，如果油脂長時(shí)間接觸空氣，極易氧化酸敗，尤其夏季高溫環(huán)境會加速油脂變質(zhì)的速度。

5、控制粗纖維水平。肉雞控制在最低標(biāo)準(zhǔn)，蛋雞可略高于標(biāo)準(zhǔn)。