談及蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析，我們首先得明確其成本構(gòu)成。總體而言，蛋雞養(yǎng)殖成本主要為物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用和人工 成本，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用通常指的是在蛋雞飼養(yǎng)過程中產(chǎn)生的生產(chǎn)資料費(fèi)用以及支付各項(xiàng)服務(wù)的相關(guān)費(fèi)用，包括直接費(fèi)用和間接費(fèi)用 。人工成本是指在蛋雞飼養(yǎng)過程中直接使用勞動(dòng)力的費(fèi)用。為了更深入地理解這其中的關(guān)鍵因素，我們將逐個(gè)進(jìn)行詳細(xì)說明。

一、物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用

包括直接費(fèi)用與間接費(fèi)用，直接費(fèi)用包括仔畜費(fèi)、飼料費(fèi)、水電費(fèi)、煤火費(fèi)、醫(yī)療防疫費(fèi)、意外死淘損失費(fèi)。間接費(fèi)用包括固定資產(chǎn)折舊、行政和財(cái)務(wù)費(fèi)用。

1. 仔畜費(fèi)

仔畜費(fèi)主要是雞苗的實(shí)際進(jìn)購價(jià)格和運(yùn)費(fèi)之和。據(jù)調(diào)查了解，2022年以山西省垣曲縣地區(qū)大、中規(guī)模雞場購置雛雞的價(jià)格大致為3.0~4.0元/只，小規(guī)模雞場購買雛雞的價(jià)格為2.0~3.5 元/只；青年雞的平均價(jià)格為14 元/只。據(jù)統(tǒng)計(jì)仔畜費(fèi)用占總費(fèi)用的5%左右。

2.飼料費(fèi)

飼料費(fèi)一般指的是實(shí)際飼養(yǎng)過程中所用飼料的全部費(fèi)用，主要包括玉米、豆粕、混合飼料等的實(shí)際購進(jìn)價(jià)格和運(yùn)雜費(fèi)之和。 蛋雞飼料成本是影響?zhàn)B雞盈利的重要因素之一。根據(jù)我國的蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀，蛋雞飼料主要以玉米和豆粕為主，其中玉米為主要能量飼料，豆粕為主要蛋白質(zhì)飼料。近年來，玉米產(chǎn)量和豆粕產(chǎn)量逐年增加，但由于玉米種植面積調(diào)減，蛋雞飼料成本主要由玉米和豆粕價(jià)格波動(dòng)導(dǎo)致。

除了飼料原料的價(jià)格，還有很多因素會(huì)影響蛋雞飼料的成本。例如，料蛋比是指每產(chǎn)一個(gè)雞蛋所需的飼料成本，它的高低直接影響了蛋雞養(yǎng)殖的盈利能力。如果料蛋比過高，則會(huì)造成飼料的浪費(fèi)，增加成本，如果過低，則可能導(dǎo)致蛋雞營養(yǎng)不良，影響產(chǎn)蛋量。因此，調(diào)整飼料配方、減少飼料浪費(fèi)、降低料蛋比等措施，都可以有效降低蛋雞飼料的成本。

此外，商品蛋雞在養(yǎng)殖過程中，還要注意環(huán)境因素的影響。如人工投料時(shí)撒落飼料、飼槽不合理、料槽破損、雞舍環(huán)境溫度不適等因素，都會(huì)增加飼料的消耗，導(dǎo)致成本的上升。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)提高效益意識、調(diào)整和改善料槽、控制舍溫、及時(shí)修喙、淘汰殘雞、定期驅(qū)蟲等，以降低飼料成本。

3.水電費(fèi)、煤火費(fèi)

水電費(fèi)、煤火費(fèi)主要指在飼養(yǎng)蛋雞過程中耗用的水費(fèi)、電費(fèi)和煤炭購買費(fèi)用。據(jù)調(diào)查顯示，大規(guī) 模養(yǎng)殖場大多有自己的水井，因此水費(fèi)可以忽略不計(jì)，電費(fèi)為每年3萬~4萬元，給蛋雞升溫的煤火費(fèi)為1 000~1 500 元/批；中規(guī)模養(yǎng)殖場水電費(fèi)為每年12000元，給蛋雞升溫的煤火費(fèi)為每年 13 000元；小規(guī)模養(yǎng)殖場水電費(fèi)為每年 2 000~3 000元，小規(guī)模養(yǎng)殖場沒有為蛋雞提供供暖設(shè)施。大規(guī)模養(yǎng)殖場的水電費(fèi)消耗比中小規(guī)模養(yǎng)殖場大，據(jù)調(diào)查顯示有些大規(guī)模養(yǎng)殖場仍有擴(kuò)大規(guī)模的趨勢，因此耗電量多。中規(guī)模養(yǎng)殖場水電費(fèi)、煤火費(fèi)都比較穩(wěn)定。小規(guī)模養(yǎng)殖場一般處于家庭小作坊模式，家庭電費(fèi)價(jià)格相對便宜。

4.醫(yī)療防疫費(fèi)

醫(yī)療防疫費(fèi)是主要用于給蛋雞注射疫苗和治療疾病等相關(guān)費(fèi)用的總和。購買的雛雞到能產(chǎn)蛋之前一般有4個(gè)月成長期，在此期間進(jìn)行疫苗注射。在飼養(yǎng)蛋雞期間，由于天氣變化或季節(jié)變換等因素，可能導(dǎo)致蛋雞生病而產(chǎn)生醫(yī)療費(fèi)用。規(guī)模化養(yǎng)殖場的醫(yī)療防疫費(fèi)用較高，主要是由于養(yǎng)殖戶擔(dān)心禽流 感出現(xiàn)大規(guī)模暴發(fā)而增加醫(yī)療和檢疫費(fèi)用，進(jìn)來帶來更多的意外死淘損失。

5.意外死淘損失費(fèi)

意外死淘損失費(fèi)是指在蛋雞飼養(yǎng)過程中，因意外死亡或淘汰而產(chǎn)生的損失費(fèi)。根據(jù)調(diào)查了解大規(guī)模養(yǎng)殖場的蛋雞淘汰死亡率不超過5%，中規(guī)模養(yǎng)殖場雞淘汰死亡率為 5%~8%，小規(guī)模養(yǎng)殖場的蛋雞淘汰死亡率為 1%~2%。小規(guī)模養(yǎng)殖場需要管理的只數(shù)較少，便于管理，致使小規(guī)模養(yǎng)殖場的意外死淘率最低。大規(guī)模養(yǎng)殖場有完備的技術(shù)措施，意外死淘依然較高，通過調(diào)查可以看出大、中規(guī)模養(yǎng)殖場的管理水平相對有限。

6.固定資產(chǎn)的折舊

固定資產(chǎn)的折舊是指隨著資產(chǎn)的使用和損耗， 采用折舊方法將固定資產(chǎn)的購置成本逐步轉(zhuǎn)為生產(chǎn)成本和相關(guān)費(fèi)用。

二、勞動(dòng)人工的支出

人工成本是指在飼養(yǎng)過程中直接使用的勞動(dòng)力成本，其中主要是雇傭勞動(dòng)力的成本、雇用勞動(dòng)力的價(jià)格和使用勞動(dòng)力的數(shù)量。據(jù)調(diào)查了解我國大規(guī)模養(yǎng)殖場的職工人數(shù)為 6-8 人，每個(gè)人的職位與職責(zé)分別是老板負(fù)責(zé)管理整個(gè)養(yǎng)殖場、銷售產(chǎn)品及采購原料；負(fù)責(zé)人工撿蛋的有 2-3人；負(fù)責(zé)后勤工作的 1 人；參與分料、清糞的 1-2人；負(fù)責(zé)一些雜活的1 人。2021年大規(guī)模養(yǎng)殖場平均人工成本為7萬元。中規(guī)模養(yǎng)殖場一般有2個(gè)工人，2021 年中規(guī)模養(yǎng)殖場平均人工成本為5萬元。小規(guī)模養(yǎng)殖場一般都是由養(yǎng)殖戶一人管理，無其他工人。

人工成本這不僅僅指的是雇傭員工的薪資待遇，還包括了員工的工資發(fā)放、社會(huì)保險(xiǎn)繳費(fèi)等多項(xiàng)內(nèi)容。然而，在大規(guī)模的養(yǎng)殖操作當(dāng)中，選擇合適品質(zhì)優(yōu)良的雞苗，提高淘汰雞價(jià)值，適當(dāng)減少管理費(fèi)用等成本項(xiàng)目同樣也是一項(xiàng)不容小覷的工作。另外，也需要確保工人具備足夠的文化水平和專業(yè)技能，以便更好地完成各種作業(yè)任務(wù)，從而確保雞群的健康成長與生產(chǎn)效率的持續(xù)提升。