蛋商、養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖廠如何突圍？

1、我國是蛋雞養(yǎng)殖大國而非強(qiáng)國

業(yè)內(nèi)專家估計，9億～10億只開產(chǎn)蛋雞即可滿足國內(nèi)雞蛋消費(fèi)需求。但自去年秋天到今年上半年，預(yù)計開產(chǎn)蛋雞大大超過這個數(shù)量。實(shí)際蛋雞存欄約為14億～15億只，其中開產(chǎn)蛋雞約12億只。此外，我國蛋雞的平均單產(chǎn)水平非常低下，遠(yuǎn)低于歐美和日本等發(fā)達(dá)國家，是不折不扣的養(yǎng)雞大國，但離養(yǎng)雞強(qiáng)國還相差較遠(yuǎn)。

2、終端蛋雞場無定價權(quán)

終端蛋雞場目前處于分支行業(yè)的最低端，中間環(huán)節(jié)較多，費(fèi)用全由養(yǎng)殖戶買單，沒有定價權(quán)。信息相對閉塞，但隨著互聯(lián)網(wǎng)的滲透，特別是移動互聯(lián)網(wǎng)和微信的普遍應(yīng)用，獲取價格渠道和外界行業(yè)動態(tài)信息速度逐步在改善。

3、缺乏聯(lián)合抱團(tuán)發(fā)展之心和健康模式

大多數(shù)蛋雞場養(yǎng)殖規(guī)模相對較小，養(yǎng)殖群體分散，分布面積大，不集中，加之多數(shù)人合作之心缺乏，不易聯(lián)合，一些行業(yè)精英在聯(lián)合發(fā)展模式上做過多種嘗試，均未取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，依舊延續(xù)分支行業(yè)的無序競爭狀態(tài)。

4、行業(yè)發(fā)展面臨多重挑戰(zhàn)

目前蛋雞養(yǎng)殖正在由小規(guī)模大群體逐步轉(zhuǎn)向適度規(guī)模發(fā)展。1萬～5萬只規(guī)模的，大部分可以算是國內(nèi)的職業(yè)養(yǎng)雞者，摸爬滾打十余載或更長時間，經(jīng)歷各種血雨腥風(fēng)而存活，雞舍設(shè)施一般。標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備價格不菲。養(yǎng)殖者年紀(jì)較大，稱職的專業(yè)技術(shù)人員和專業(yè)養(yǎng)殖工人十分匱乏。人工價格每年上漲，飼料等生產(chǎn)資料價格逐年上漲。

現(xiàn)在看來，今年的飼料價格上半年較低也是暫時的。而作為非標(biāo)識的普通雞蛋，價格甚至沒有上漲。真正的品牌雞蛋，需要時間沉淀，有沒有這個耐心？如何來科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)者？無論是眾籌還是自營的雞場，歸根結(jié)底要產(chǎn)生盈利。

5、蛋商面臨轉(zhuǎn)型與升級

在快速變化的轉(zhuǎn)折階段，隨著資本和金融的介入，中等規(guī)模養(yǎng)殖場和超大規(guī)模養(yǎng)殖場所占比例會越來越大，而大型雞場基本都有自己的職業(yè)雞蛋銷售團(tuán)隊(duì)，廠家直供商超或者自營或者加工，基本不再需要蛋商這個環(huán)節(jié)，例如現(xiàn)在的正大，圣迪樂，德青源，神丹和大連韓偉等，而一些中等規(guī)模雞場在各自區(qū)域運(yùn)營一些特色雞蛋或者品牌雞蛋，在本地生產(chǎn)，直接供貨到消費(fèi)端或者本地銷售點(diǎn)，也不再需要蛋商這個環(huán)節(jié)。未來這種情況會更明顯，如果不改變，很多中小蛋商都會面臨被淘汰出局。

6、高成本運(yùn)行，投入與回報不成正比

目前一只蛋雞飼養(yǎng)的費(fèi)用在35元左右（注：從進(jìn)雞雛飼養(yǎng)到產(chǎn)蛋160日齡左右），已創(chuàng)近幾年的新高。工人工資、飼料、疫苗、獸藥、水電費(fèi)用等連年上漲，不斷壓縮終端養(yǎng)殖戶利潤，但雞蛋價格近十多年一直比較穩(wěn)定！蛋雞行業(yè)進(jìn)入一個微利甚至負(fù)盈利時代。

以海蘭褐為例：入舍母雞（18～80周）產(chǎn)蛋22千克，20～80周的料蛋比2.04:1，80周存活率94%（死淘率6%）。我國很多人養(yǎng)的是“年雞”，正月進(jìn)雞，年前淘汰，一生產(chǎn)蛋在16.5千克左右，死淘率高達(dá)12%左右，料蛋比（20周～淘汰）大于2.4∶1。很多生產(chǎn)效率低下的養(yǎng)殖場，如果不改變注定會退出市場。

7、突發(fā)事件應(yīng)對不足

三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精、禽流感、藥殘雞、速生雞……每一次重大事件出現(xiàn)，打擊范圍都很大，甚至是整個行業(yè)！某些企業(yè)遭受滅頂之災(zāi)，處理應(yīng)對措施不夠全面，社會良性引導(dǎo)不夠，公眾對于最基本概念常識認(rèn)知不足，公眾媒體不夠?qū)I(yè)，片面以點(diǎn)帶面，斷章取義的追求高收視率報道，注定會對行業(yè)造成持續(xù)的負(fù)面影響，在較長的時間內(nèi)降低產(chǎn)品的消費(fèi)量。

如何生產(chǎn)出符合國家標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋？例如現(xiàn)在炒的火熱的無抗雞蛋？生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)能不能做到可復(fù)制？代價有多大？有多少消費(fèi)階層可以接受價格？無論是眾籌雞場還是自己的雞場，如果長期不產(chǎn)生利潤，何以為繼？這幾個方面都需要設(shè)計。

8、中小雞場缺乏綠色無抗養(yǎng)殖合適的方案

很多雞場，由于設(shè)備簡陋，管理粗放，養(yǎng)殖觀念陳舊，在養(yǎng)殖過程中或多或少會出現(xiàn)一些問題，抗生素等絕對不使用，還是很難做到。怎樣保證雞蛋無抗？國家對食品安全問題已經(jīng)越來越重視，而蛋商作為中間者，從眾多中小規(guī)模養(yǎng)殖場收上來的雞蛋，品質(zhì)又無法保證，雞蛋無法分級篩選，造成好雞蛋缺乏而低端雞蛋過剩的局面！

蛋雞行業(yè)每一個階段的發(fā)展，都會面臨很多的挑戰(zhàn)，但同時又暗藏更多的機(jī)遇，正是由于有這么多痛點(diǎn)，才有更多善于鉆研學(xué)習(xí)的行業(yè)人員存在的空間。